• Tiroler Speck und Rohwurst Spezialitäten aus der Kitzbüheler Familienmetzgerei Huber.
  • Tiroler Speck und Rohwurst Spezialitäten aus der Kitzbüheler Familienmetzgerei Huber.

So entsteht unser Original Kitzbüheler Speck.

Metzgerei Huber Tiroler Schinkenspeck

Österreichisches Qualitätsfleisch wird mit Meersalz, Wacholder und Knoblauch gewürzt. Rund vier Wochen wird unser Speck so trocken gepökelt und von Hand umeschlichtet.

Metzgerei Huber Tiroler Schinkenspeck

Anschließend wird unser Speck bei maximal 22° C über Buchenholz geräuchert. Wenig Rauch und viel frische Tiroler Bergluft sorgen für den herrlichen Geschmack.

Dann beginnt die Geduldsprobe: Vier Monate etwa reift unser Schinkenspeck, bis Konsistenz, Geschmack und Optik perfekt sind. Erst dann kommen unsere Speckschmankerl in den Verkauf.